Mực Khô Loại Vừa

Mô tả

Giới thiệu

Mực khô là món ăn đặc sản nổi tiếng của Việt Nam, được chế biến từ những con mực tươi ngon sau khi được đánh bắt, phơi nắng hoặc sấy khô. Mực khô có hương vị thơm ngon, dai giòn, đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao. Mực khô được sử dụng trong nhiều món ăn như gỏi cuốn, bánh tráng trộn, lẩu, nướng,… hoặc dùng để ăn vặt.

Đặc điểm

• Nguyên liệu: Mực khô được làm từ những con mực tươi ngon, thuộc các loại mực ống, mực nang, mực lá,…
• Hình dạng: Mực khô có hình dạng thon dài, dẹt, phần đầu nhọn và phần đuôi mỏng. Khi phơi khô, mực sẽ co lại và có màu vàng nâu hoặc nâu sẫm.
• Kích thước: Mực khô có nhiều kích thước khác nhau, từ nhỏ đến lớn. Kích thước phổ biến nhất là mực khô có chiều dài khoảng 20cm và nặng khoảng 100g.
• Hương vị: Mực khô có hương vị thơm ngon, dai giòn, đậm đà và mặn ngọt hài hòa. Khi nướng lên, mực khô sẽ tỏa ra mùi thơm nức mũi và có vị giòn tan.
• Cách sử dụng: Mực khô có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như:
  • Mực khô nướng: Đây là cách chế biến phổ biến nhất của mực khô. Mực khô được nướng trên than hoa hoặc bếp củi cho đến khi chín vàng đều.
  • Mực khô rim mặn ngọt: Mực khô được rim với nước mắm, đường, ớt và các gia vị khác.
  • Mực khô chiên: Mực khô được chiên vàng giòn trong dầu ăn.
  • Mực khô nấu canh: Mực khô được nấu canh với rau, dưa cải hoặc măng chua.
• Giá trị dinh dưỡng: Mực khô là nguồn cung cấp dồi dào protein, vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin B12, selen, canxi, kẽm, v.v.

Quy trình chế biến

• Sơ chế mực: Mực tươi được rửa sạch, loại bỏ ruột và nội tạng.
• Phơi mực: Mực được phơi nắng hoặc sấy khô cho đến khi mực cứng và khô hoàn toàn.
• Bảo quản: Mực khô được bảo quản trong túi nilon hoặc hộp kín để tránh ẩm mốc và côn trùng.

Lưu ý khi sử dụng

• Mực khô có thể bảo quản được lâu trong điều kiện thoáng mát, khô ráo.
• Nên sử dụng mực khô trong vòng 6 tháng sau khi mua.
• Khi nướng mực khô, nên chú ý không để mực bị cháy khét.